程夢星（1678～1747)，字伍喬，號洴江，又號茗柯、香溪；徽州歙縣岑山渡人。康熙五十一年（1712）進士，改庶吉士，授編修。程夢星喜愛琴棋書畫、填詞譜曲；他擅長作詩，雅好李商隱詩且重為箋注；《四庫全書總目》云：“其詩略近劍南一派，而間出入于玉溪生。詞亦具南宋之體……。”著有《今有堂詩集》及《茗柯詞》等。
“誰信尋春此狂客，一茶一偈到揚州。”康熙丙申（1716），程夢星宦情早淡，歸居揚州著書刻書，優游卒歲；同時修建“筱園”，與一時名流以詩、酒、茶相往還。筱園本是一簡單園林，程夢星重新構筑且使它煥然一新；徽州人方士庶為繪《贈竹圖》，因以“筱”名園。清人李斗《揚州畫舫錄》曰：“吾鄉茶肆，甲于天下，多有以此為業者。出金建造花園，或鬻故家大宅廢園為之。樓臺亭舍，花木竹石，杯盤匙箸，無不精美。”“筱園”就是“茶呈雅韻，李謝濃妝，杏花疏語，菊傲嚴寒，玫瑰杜鵑，燦如云錦，繡球郁李，點綴風光。……行久足疲，有茶屋于其中，看花者皆得契而飲焉，名曰芍廳。”程夢星亦經常邀請文人、友人來筱園品茶賞梅、吟酒唱酬。如鄭板橋詩曰“繡幃香夢半朦騰,窗外鸚哥未醒。蟹眼茶聲靜悄,蝦須簾影輕明”。總之，“筱園”不僅是程夢星結交天下文人雅士的詩社、茶社、也是天下文人匯集之地；同時還塑造了徽商風雅的新形象。而程夢星的社會文化活動，無疑使人想到他是商人，然卻是情調高雅，經商不言商且積極投身于各種文化活動，可謂是一個出塵脫俗的儒商。
乾隆二年（1737)，徽商汪應庚于蜀岡鑿池時發現了一座古井，其水味永而甘，又有古磚刻“殿司”二字；于是，揚名于世的大明寺內第二個“天下第五泉”亦被發現。程夢星偕友前往觀看時題詩云：“新鑿方塘十畝寬，小橋低亞跨清湍。來尋山下泉重出，合試天邊月一團。國寶紀年猶可識，‘殿司’遺字未全殘。爭知第五應誰是，贏得游人取次看。”而江都魏嘉瑛在鼓和程夢星的詩中，亦有“試煎新茶潑鮮汝，觀者如堵爭流涎”的描述。愛茶的程夢星還常與揚州張四科用惠山泉煮茶賦詩，也為徽州方士庶的《冷泉亭》畫題字；總之是于茶、于泉都情有獨鐘。另外，程夢星還特別喜歡宜興陶壺，那些花樣翻新、畢智窮工的陶壺，不僅是宜于品飲的茶具，也是他飲茶雅事的附屬品。所以，程夢星專門作了一首《味諫壺》詩來歌頌古樸風雅的陶壺。其詩序說：“天門唐南軒館丈齋中多砂壺，有形如橄欖者，或憎其拙，予獨謂拙乃近古，逐枉贈焉，名曰味諫。”詩曰：“宜興夸名手，巧制妙圓整。茲壺獨癰腫，贅若木之癭。一盞回甘余，清味托山茗。”而在程夢星的筱園“五貯樓”里，就存放著朋友贈送的琴、硯和味諫壺；其愛壺賞壺，一壺一盞間獨具性靈，情趣盡矣。
程夢星出身于鹽商家庭，進士及第，朝廷命官，又是文壇風云一時的學者；他身兼官吏、商人、文人的多種角色，服務、作用、貢獻于社會，無疑是社會上令人矚目的人物；在商場、官場、文場紅紅火火，令人翹首相望。然他一生的茶事茶情茶趣，亦是瀟灑的令人羨慕……。
