胡樹銘（1847～1910），徽州績溪龍川人。咸豐九年（1859），胡樹銘在績溪老家剛剛讀完了三年的私塾，就隨著全家老幼搬遷到江蘇姜堰白米鎮(zhèn)居住；此時(shí)，父親胡沇源的生意有了很大的發(fā)展，并且在白米鎮(zhèn)腰莊村（老名“王家莊”）建造了住宅，購置了部分田產(chǎn)……。胡沇源將長子胡樹銘安排在茶號(hào)里學(xué)習(xí)，直至他四年學(xué)徒師滿，才讓他回到“胡源泰”茶莊協(xié)助管理。同治九年（1870），為了培養(yǎng)胡樹銘的經(jīng)營能力，將他派至靖江季家市的“裕泰和”茶莊。胡樹銘接手家業(yè)后，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，很快就掌握了茶莊的經(jīng)營之道；他牢記父親的諄諄教誨，保持節(jié)儉家風(fēng)，講究經(jīng)營信譽(yù)，注重商業(yè)道德，加之讓顧客滿意的服務(wù)，以致茶莊生意歷數(shù)十多年不衰，他也成為當(dāng)?shù)夭杞绲馁摺?/span>
胡樹銘繼承父業(yè)成為第二代掌門人后，坐鎮(zhèn)姜堰，統(tǒng)籌指揮，還先后在蘇中地區(qū)增設(shè)了多家茶店分號(hào)；然“胡源泰”能夠在殘酷的市場(chǎng)競爭中獨(dú)占鰲頭，與胡樹銘在茶葉來源、制作工藝、市場(chǎng)經(jīng)營等方面的嚴(yán)格要求是分不開的。胡樹銘在每年清明節(jié)前后，都要親自到徽州老家的黃山、歙縣街源、浙江淳安等地收購新茶；對(duì)于收購的新茶則是以茶商慣用的“申、人、工、大、王、主、井、羊、非”等行業(yè)暗語，分別標(biāo)示出一至十個(gè)等級(jí)；然后用竹簍包裝運(yùn)往姜堰，以確保茶葉的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。“胡源泰”的后坊制作也是非常嚴(yán)格的，茶莊將加工制作的要求制成木版，懸掛在作坊過梁上；而制茶人員則是對(duì)照要求，一絲不茍的進(jìn)行操作，以確保茶葉質(zhì)量。“胡源泰”茶莊出售的茶葉，無論是翠綠多白毫的綠茶，還是烏褐油色的紅茶，或者是深綠無光澤的花茶；其純凈度都非常好，從來都不含加工時(shí)留下的茶梗、茶籽、茶末等雜物。“胡源泰”的茶葉包裝也是十分考究，一般都為兩層紙加銀蓑，有的還在外面包層窨過香的表芯紙或是使用白鐵盒子裝茶。而零售茶葉的包裝則要包成棱角分明的三角狀包兒，拿在手里緊實(shí)實(shí)的；因?yàn)椴枞~包松了易吸潮發(fā)霉。（據(jù)傳，過去學(xué)徒在學(xué)習(xí)茶葉包裝時(shí)，這道“三角包”的手藝必須要在七天之內(nèi)學(xué)會(huì)，而且是手腳干凈利索。）“胡源泰”經(jīng)營時(shí)還有個(gè)小秘密，就是用窨制花茶的各種花朵的余香來窨表芯紙，這種有著花香的表芯紙，一般是用作普通茶葉的外包裝，買主拿到茶葉包時(shí)一聞，會(huì)有噴香噴香的花兒味。若有前來結(jié)賬的客戶，會(huì)給每人送上三五張卷“芒子”，供吃水煙時(shí)點(diǎn)火用，“芒子”點(diǎn)火時(shí)也有一股淡淡的花兒清香……。胡樹銘在業(yè)茶的生涯中也有過許多坎坷和艱辛，他曾有過喪父的悲痛、遭竊的厄運(yùn)以及瀕臨破產(chǎn)的危機(jī)，但是他沒有氣餒，而是發(fā)揚(yáng)“績溪牛”的吃苦耐勞精神，精心運(yùn)作并使茶莊業(yè)務(wù)逐漸復(fù)蘇；也正是這種鍥而不舍、百折不撓的拼搏，造就了他事業(yè)成功的根基。
胡樹銘雖然從商業(yè)茶，卻依然保持尊學(xué)重教的傳統(tǒng)；他深諳知識(shí)就是財(cái)富的道理，故不贊成子女過早涉足商業(yè)，而是愿意花重金讓他們讀書修身，并鼓勵(lì)后輩走又儒又商、儒商結(jié)合的道路；也正是在這樣的家風(fēng)熏陶下，胡氏家族的后代都能追求學(xué)業(yè)、心有所志……
